Antwort Z jaké země pochází boršč? Weitere Antworten – Jaké maso se dává do boršče

Z jaké země pochází boršč?
Suroviny

  1. hovězí kližka 150 g.
  2. hovězí maso (hovězí přední s kostí) 150 g.
  3. vepřová plec 150 g.
  4. nové koření 5 kuliček.
  5. bobkový list 5 ks.
  6. cibule 1 ks.
  7. mrkev 1 ks.
  8. celer 1/2 bulvy.

Chuť boršče je lehce nasládlá, nakyslá, ale celkově jde o souznění vývarů s vyváženou chutí ostatních surovin. Z koření se přidává bobkový list, tymián, pepř, nové koření. Boršč má sice svá pravidla, nicméně můžete ten svůj připravit podle vlastních představ, pohrát si s vývarem, masem i zeleninou.Složení Základem boršče je vývar z kostí (nejlépe morkových) a masa (obvykle předního hovězího či vepřového) a směs osmažené zeleniny (červená řepa, někdy brambory, mrkev, zelí, cibule). Dříve se jako zelenina používala také nať bolševníku obecného, zvaného též česky „bršť“.

Jak dlouho se vaří boršč : Do velkého hrnce vlijte dva litry vody, vložte omyté maso, osolte a přiveďte k varu. Na mírném plameni ho povařte do změknutí (trvá to asi dvě hodiny).

Jaké koření patří do boršče

Kromě nezbytného pepře, česneku a kopru tato směs koření na boršč obsahuje koriandr, který dokonale doplňuje chuť červené řepy. Ta je nezbytnou součástí boršče a dává mu typickou sytě červenou barvu. Modrá pískavice je ideální k vařenému hovězímu nebo vepřovému masu, které v tradičním boršči nesmí rovněž chybět.

Jaké zelí se dává do boršče : Suroviny

  1. 1 kg hovězích kostí
  2. 500 g hovězího masa – přední, kližka, krk, hrudí atd.
  3. 250 g bílého hlávkového zelí (případně 150 g kysaného – viz TIPY)
  4. 100 g petržele.
  5. 150 g celeru.
  6. 200 g mrkve.
  7. 500 g červené řepy.
  8. 4 bobkové listy.

V kuchyni se červená řepa uplatňuje nejlépe syrová – výborná je odšťavněná s jablky nebo mrkví, nastrouhaná se hodí do salátů, na tenké plátky pokrájená jako carpaccio. Z hlediska nutričních hodnot řepa příliš neztratí ani tepelnou úpravou, výborná je pečená, jako příloha nebo základ pomazánek.

Kdy a kde se boršč poprvé objevil, to se už asi nedozvíme. S největší pravděpodobností ale vznikl mezi 5. až 9. stoletím našeho letopočtu na dnešní Ukrajině, jak uvádí folklorista Nikolaj Burlakov v knize The world of Russian borsch: Explorations of memory, people, history, cookbooks & recipes.

Jaké koření do boršče

Chuť boršče je lehce nasládlá, nakyslá, ale celkově jde o souznění vývarů s vyváženou chutí ostatních surovin. Z koření se přidává bobkový list, tymián, pepř, nové koření. Boršč má sice svá pravidla, nicméně můžete ten svůj připravit podle vlastních představ, pohrát si s vývarem, masem i zeleninou.Jako nejpravděpodobnější se jeví skutečnost, že boršč z červené řepy připravovali etničtí Ukrajinci na konci 17. nebo na počátku 18. století, kteří žili v oblasti řeky Dněpr. Vařili ho v hliněném hrnci a kromě řepy, které v této oblasti bylo dost, do něj přidávali zelí, mrkev a další zeleninu, která byla po ruce.hovězí vývar (voda, hovězí maso a kosti), hovězí maso přední, rajčatový protlak (voda, rajčatový protlak, sůl), zelí hlávkové, červená řepa sterilovaná (červená řepa, voda, ocet, cukr, sůl, aroma), vepřové maso (plec), smetana, rýžová mouka, kukuřičná mouka, kořenová zelenina (mrkev, celer, pastinák, petržel), brambory …

Barvivo červené řepy rozšiřuje věnčité tepny a zpevňuje stěnu vlásečnic. Z jejích přímo léčivých účinků jmenujme též účinky močopudné, vylučuje sůl z těla, povzbuzuje činnost žaludku a tvorbu žluči, pomáhá po rekonvalescenci při borelioze a klíšťové encefalitidě a má pozitivní vliv na zrak.

Proč vařit červenou řepu : Brání kornatění tepen a podporuje činnost jater. Zbavuje střeva jedovatých látek. Odstraňuje zácpu. Vyvolává optimističtější náladu.

Co to je boršč : Hutná svačinová polévka z červené řepy s kousky hovězího a vepřového masa dušeného na kořenové zelenině s bramborem a hlávkovým zelím, zjemněná smetanou.

Jaké zelí patří do boršče

Suroviny

  1. 1 kg hovězích kostí
  2. 500 g hovězího masa – přední, kližka, krk, hrudí atd.
  3. 250 g bílého hlávkového zelí (případně 150 g kysaného – viz TIPY)
  4. 100 g petržele.
  5. 150 g celeru.
  6. 200 g mrkve.
  7. 500 g červené řepy.
  8. 4 bobkové listy.


Někdo boršč lehce dohušťuje jíškou, nebo přidá do základu 2-3 brambory, které se rozvaří a také lehce zahustí. Servírujte se lžící kyselé smetany.Červená řepa také obsahuje vysoké množství kyseliny šťavelové, která nepříznivě ovlivňuje metabolizmus vápníku a její soli, šťavelany, jsou základem jednoho typu močových a ledvinových kamenů. Nepříznivě na ledviny působí i přítomné puriny.

Jak často se může jíst červená řepa : A:Doporučuje se konzumovat červenou řepu minimálně jednou týdně, aby získali všechny její zdravotní výhody. Řepa KJ může být jedním z nejzdravějších a nejoblíbenějších druhů červené řepy, kterou si můžete připravit.