Antwort Kdy se sklízí sója? Weitere Antworten – Kdy se sklízí sojové boby

Sójové boby se sklízejí, jestliže semena chrastí v lusku, když zaklepeme s rostlinou. Ideální sklizňová vlhkost je mezi 14–15 %.Rizika konzumace sóji

Většina lidí jí bohužel sóju v takové podobě, že jim může i škodit – zvlášť ve větším množství. „Obsahuje totiž například goitrogeny, které potlačují funkci štítné žlázy, nebo fytáty, které omezují využití vápníku, hořčíku a železa ze stravy. Antinutrienty v ní zase omezují trávení bílkovin.Sója patří mezi jednoleté byliny s přímým až poléhavým růstem. Rezavě vlnatě chlupatá lodyha dosahuje výšky obvykle 30–60 cm. Trojčetné listy mají dlouhý řapík a trojúhelníkovité palisty. Řapíčkaté lístky jsou vejčité až kopinaté, postranní lístky asymetrické.

Na co je dobrá sója : Sója je bezpochyby velice hodnotná potravina, protože obsahuje řadu velmi důležitých živin, jako jsou bílkoviny, vláknina, železo, vápník, draslík, hořčík a vitamíny. Také je bohatá na lecitin, který snižuje cholesterol nebo na nenasycené mastné kyseliny včetně omega 3!

Jak se sklízí sója

Sklizeň sóje připadá poměrně na pozdní dobu, zpravidla na září a říjen. Sklízí se přímo sklízecími mlátičkami. Rostliny mají být v plné zralosti, s opadanými listy a žlutými až hnědými lusky. Semena mají být vybarvená, s optimální vlhkostm 16 18%.

Kdy se Sklizi Bob : Sklizeň – bob se sklízí v období mléčné zralosti. u bobu se sklízí nezralé lusky na konci června a nezralá semena v srpnu. Plodem je lusk dlouhý až 7cm a 1,3 cm široké, obsahují 4 semena. Semena jsou oválná, osemení je často různě prohnuté.

Jak nahradit výrobky ze sóji

• Sojové boby. Sójové boby se samostatně v kuchyni až tolik nevyužívají.
• Rostlinné mléko a jogurty.
• Tempeh (nejen) z lupiny.
• Tofu.
• Sojové maso.
• Sojové omáčky a miso.
• Rostlinné polotovary.

Alergie na sóju se projevuje podobně jako většina potravinových alergií. Přechází od kožních příznaků (svědění, ekzémy, otoky), trávicích potíží (nechutenství, bolesti břicha, zácpa, zvracení, průjmy), dýchacích potíží (zahlenění, dušnost, rýma) až například k chudokrevnosti a celkové nervozitě.

Kde všude je sója

Sója je pěstována v tropických a subtropických oblastech, kde je zavlažována pouze deštěm a její růst je výrazně zpomalen při teplotách nižších než 18 °C. Sója v optimálních podmínkách dokáže vyprodukovat až 400 lusků, přičemž v jednom nalezneme přibližně 5 semen.Sója je sama o sobě bez chuti a právě dostatečná péče může vykouzlit skvělý výsledek, který zachutná i zarytým odpůrcům. Jednoduše řečeno – čím více kroků sóji věnujeme, tím intenzivnější chuti docílíme. Sójové maso se dá připravit buď zalitím horkou vodou a nabobtnáním, nebo vařením – tím se zlepší jeho stravitelnost.„Luštěniny do zdravého jídelníčku patří, a tedy i sója. Pokud si ji dáme dvakrát týdně, nevadí a v mnoha směrech má na náš organismus pozitivní dopad,“ míní dietoložka Karolína Hlavatá.

Sóje se daří v kukuřičných a řepných oblastech, hlavně na jižní Moravě a v Polabské nížině. Nesnáší těžké, kyselé a zamokřené půdy. Potřebuje střední, humózní, výhřevnou půdu s dostatkem živin. Sklízí se v plné zralosti, jakmile žloutnou, usychají a opadávají listy.

Kdy se sadí sója : Semínka se vysévají od poloviny května přímo, kdy by měla být půda už docela teplá, alespoň 12°C.

Jak vařit Bob obecny : Boby namočíme předem alespoň na 12 hodin a pak pomalu uvaříme doměkka – nejlépe v tlakovém hrnci. Ještě teplé boby spolu s rajčaty nakrájenými na drobné kousíčky rozmačkáme vidličkou na hrubší kaši (podle potřeby přidáváme vodu, ve které jsme boby vařili).

Kdy vysadit vlčí bob

Výsadba vlčích bobů

Lupina se nejlépe pěstuje ze semen. Ty je dobré vysévat od února do června. Únorové výsevy samozřejmě do misek v teplém prostředí, ideálně kolem 15° C.

Vyrábí se z nich řada polotovarů (sojové maso, tofu, tempeh, natto, sojové mléko), hotových výrobků (jako jsou sójové jogurty, majonéza či různé pomazánky) nebo dochucovadla (sojové omáčky a miso).Pokud se pokožka správně neošetří, pak se alergie mohou vyskytnout u každého opalování. Ustupují obvykle až koncem léta či po první letní dovolené, po tzv. otužení kůže. Zarudnutí a vyrážka se mohou objevit i po krátkém pobytu na slunci u moře.

Jak rychle se projevi alergie : Doba výskytu prvních příznaků alergie se liší. V případě alergické reakce časného typu se objeví okamžitě, v případě alergické reakce pozdního typu se objeví po 24 až 72 hodinách.