Antwort Kdy se sbiraji jablka? Weitere Antworten – Kdy se sbírají jablka
Většina jablek na uskladnění se trhá v září a říjnu. Zatímco odrůdy Rubín, Selena, Šampion či Melodie se trhají od poloviny září, Golden Delicious se v teplých polohách sbírají koncem září, ve vyšších ve druhé polovině října, podobně jako třeba odrůdy Jonagold a Idared.Jablka se sklízí od července do listopadu, podle konkrétní odrůdy. Všeobecně platí, že jablka jsou zralá ke sklizni, když se snadno oddělí stopka od větvičky při otočení plodu o 90 stupňů. Dalšími znaky zralosti jsou vybarvení slupky, hnědnutí jader, padání ovoce při bezvětrném počasí a vůně plodů.Kdy sklízet Golden, Rubín, Bohemia a další odrůdy
Název odrůdy | Plod | Sklizňová zralost |
---|---|---|
'Julia' | tmavočervený, středně velký | 2. polovina července |
'Primula' | zelenožlutý s červení, menší | 2. polovina srpna |
Podzimní jabloně | ||
'Akane' | žlutý s červení, střední až menší | polovina září |
Jak se pozná zralé jablko : Pokud se stopka od větvičky oddělí snadno, je plod zralý.
Na konci stopky se již vytvořila korková vrstva mrtvých buněk, která má plod i se stopkou od mateřského stromu oddělit. Poté lze jablka a hrušky sklízet česáčkem bez toho, abychom zároveň trhali větévky, často i s pupeny, které jsou zárodkem příští úrody.
Jak dlouho se suší jablka
Jablka potřebují k usušení 7 – 8 hodin.
Po ukončení sušení rozložte sušící pláty, křížaly nechte vychladnout. Správná křížala je pružná, neláme se, ale nesmí pouštět při zmáčknutí vodu. Vychladlé křížaly uložte do vzduchotěsné nádoby na suché a chladné místo. Zobejte, mlsejte a užívejte si!
Kdy zmrznou jablka : Ke zmrznutí jablek a hrušek může při skladování dojít, klesne-li na určitou dobu teplota pod bod mrznutí plodů. Tato teplota závisí na odrůdě ovoce, podmínkách pěstování a na fyziologickém stavu plodů. Pohybuje se od -1,6°C do -2,2°C.
Naopak je velmi opatrně vyskládejte stopkou dolů. Aby vám jablka opravdu vydržela, neskládejte je v přepravce do více pater na sebe. Jablka pouze v jednom „patře“ se o sebe navzájem neotlačí, díky tomu nezačnou brzy hnít a když už se nějaký nahnilý kousek najde, snadno si jej při kontrole všimnete.
Postup. Jablka zbavte jádřinců a nakrájejte. Dejte je do hrnce spolu s citronovou šťávou, cukrem a 250 ml vody. Přiveďte k varu, ztlumte a vařte cca 30 minut, až se jablka začnou rozpadat.
Jak dlouho vydrží jablka
Jak dlouho vydrží ovoce a zelenina čerstvé
Druh | V tmavé a chladné spíži | V ledničce |
---|---|---|
Špenát | 2 – 3 dny | 3 – 5 dní |
Chřest | 3 – 4 dny | 5 – 7 dní |
Avokádo | Do úplného dozrání | 3 – 4 dny |
Jablka | 3 týdny | 3 – 6 týdnů |
V buňkách jablka jsou ukryté enzymy a zároveň fenolické sloučeniny (například žlutá barviva favonoidy). Při poškození buňek rozkrojením nebo nastrouháním se enzymy a barviva smíchají a díky přístupu kyslíku se začnou tvořit další sloučeniny hnědé barvy. To se podpisuje na vzhledu i chuti ovoce a brambor.Jak skladovat sušená jablka
Aby zůstalo sušené ovoce co nejdéle chutné, potřebuje být na tmavém a chladném místě. Jste-li zvyklí kupovat větší balení, přesypte sušená jablka po otevření nejlépe do plátěného sáčku nebo čisté uzavíratelné nádoby.
Ideální teplota je těsně nad nulou, kolem 4 – 5 stupňů. Říkáte si, že takového chladu je třeba v září nemožné dosáhnout Nebojte se, jde o ideální teplotu, ale jablka vám přežijí i v teplotě do 12 stupňů a když to nejde jinak, tak i vyšší teplotu. Jen počítejte, že vydrží spíše týdny než měsíce.
Jak zpracovat jablka na zimu : Na zimu se budou náramně hodit! Jablíčka omyjte, osušte, vykrojte bubáka a nakrájejte na tenké plátky a dejte sušit buď na sluníčko nebo do sušičky či trouby (na 50°C při pootevřených dvířkách). Zcela usušená jablíčka skladujte v látkovém pytlíčku.
V kolika stupnich skladovat jablka : Aby jablka netrpěla, teplota by se měla pohybovat mezi 1 a 12 °C. Pokud nemáte ve sklepě místo, využijte k uskladnění jablek klidně nevytápěnou garáž nebo chodbu domu.
Jak skladovat jablka stopkou dolů nebo nahoru
Naopak je velmi opatrně vyskládejte stopkou dolů. Aby vám jablka opravdu vydržela, neskládejte je v přepravce do více pater na sebe. Jablka pouze v jednom „patře“ se o sebe navzájem neotlačí, díky tomu nezačnou brzy hnít a když už se nějaký nahnilý kousek najde, snadno si jej při kontrole všimnete.
Jablka oloupejte, nastrouhejte, vymačkejte z nich šťávu a napěchujte je do sklenic. Zavřete a sterilizujte při 80 °C přibližně 20 minut. Zavařená jablka jsou skvělá do štrúdlu či kapsiček. Můžete je ale dosladit a použít i do koláčů, buchet, hraběnčiných řezů a dalších receptů.Po štědrovečerní večeři přichází na řadu krájení jablka. Vezme se nůž a jablko se napříč rozkrojí. Pokud uvnitř rozkrojeného jablka naleznete hvězdičku, budete v příštím roce zdraví a šťastní, v opačném případě křížek nebo červ značí nemoc či smrt.
Jak nejlépe uchovat jablka : Jablka mají ráda studené prostory s poměrně vysokou vlhkostí. Nejdéle vám vydrží při skladování při teplotě blížící se k 0 °C a 90% vlhkosti. Ideální je tmavé místo. To jsou sice nejlepší podmínky, ale i přes to, že je nemůžete zajistit, vydrží vám jablka klidně i několik měsíců.