Antwort Jak vznika čokoláda? Weitere Antworten – Jak vznikla čokoláda

Čokoládová historie začíná v období před více než 3 000 lety. Již v té době indiáni kmene Olméků pěstovali v deštných pralesích Mexika kakaovníky. Po zániku jejich říše ve 4. století našeho letopočtu se na tomto území usadili Mayové, kteří první uvařili hořkou tekutinu z kakaových bobů.Čokoláda se vyrábí z kvašených, pražených a mletých zrnek tropického kakaového stromu Theobroma cacao. Zrna pocházejí z kakaových tobolek – bobů. Výsledný produkt je známý jako „čokoláda“ (intenzivně ochucená hořká potravina – to je definice čokolády v mnoha slovnících).Kakaové boby se musí nejprve ručně přebrat. Poté přijde na řadu pražení a odslupkování. Očištěné boby se dají do kamenného mlýna a zhruba po 24 hodinách mletí vznikne hladká a nádherně lesklá 100% čokoláda. Přidáním třtinového cukru vznikne čokoláda s menším obsahem kakaové hmoty.

Kam patří čokoláda : Pokud je součástí balení čokolády alobal, můžeme jej vyhodit do sběrných nádob určených pro třídění kovů, stačí ho zmačkat a vytřídit. Pokud je čokoláda zabalena v plastové fólii, můžeme ji vytřídit do plastů.

Kdo vymyslel čokoládu

První tabulka čokolády spatřila světlo světa roku 1847, kdy čokoládovna Joseph Fry & Sons dohromady smíchala kakaové máslo, kakaový prášek a cukr.

Proč je čokoláda zdravá : Čokoláda není v žádném případě nezdravou potravinou – v případě kvalitní hořké čokolády je tomu dokonce přesně naopak. Hořká čokoláda s vysokým podílem kakaa obsahuje velké množství vlákniny, antioxidantů a dalších nutrientů. Má pozitivní vliv na zdraví srdce, střevní biom, krevní tlak a kognitivní funkce.

Vzhledem k tomu, že je čokoláda přímo kalorickou bombou, měli bychom mít její konzumaci pod kontrolou. Pokud sníte celou tabulku stogramovou čokolády najednou, můžete do sebe dostat v závislosti na její kvalitě, až 500 kalorií, což je zhruba třetina doporučeného průměrného denního příjmu energie.

Bílé skvrny na čokoládě kvůli jejímu způsobu skladování

Bežně se objevují dva důvody spojené se skladováním čokolády a bílými skvrnami na ní: Tuky vytlačené na povrch čokolády, kvůli kontaktu se vzduchem, který pronikne do nesprávně zabaleného kousku. Tyto tuky také mohou vyjít na povrch kvůli náhlé teplotní změně.

Jak se dělá domácí čokoláda

Základní recept na domácí čokoládu

Do kastrůlku dáme kakaové máslo a na mírném plameni začneme rozpouštět (nejlépe ve vodní lázni). Přidáme kakaový prášek a mírně dosladíme. Tekutou směs nalijeme do formiček (například silikonových srdíček nebo mořských plodů) a dáme do mrazničky na hodinu ztuhnout.První zmínky o čokoládě nacházíme již u olmécké kultury (1500 – 400 př. n. l.), první z kultur Mexického zálivu, jejíž příslušníci jako první začali zpracovávat volně rostoucí kakaové boby. S konečnou platností je pak výroba čokolády jako takové připisována Mayům (600 př.Je pro vaše malé, ani ne roční dítě vhodná čokoláda Podle odborníků s ní raději počkejte až po prvních narozeninách. Pravá čokoláda je vyrobena z kakaových bobů a obsahuje aspoň 50 % kakaových složek (kakaové máslo a kakaový prášek), mléčná je ta, která obsahuje minimálně 30 % kakaových přísad (a aspoň 15 % mléčných).

„Doporučená dávka je kolem 50 g čokolády denně. Dopřejte si cokoli víc, a možná pak už budete konzumovat příliš mnoho kalorií.

Proč jíst čokoládu : Čokoláda je známá svými vlastnostmi zlepšujícími náladu; podporuje produkci serotoninu, který pomáhá navodit pocit štěstí a dobré nálady. A právě to je důvod, proč jsou na ní mnozí závislí a s její konzumací nemohou přestat až do té míry, že si zadělají na obezitu.

Co znamená kdyz je čokoláda bílá : Bílá čokoláda je druh čokolády, který se vyrábí z kakaového másla, cukru a mléka. Na rozdíl od ostatních druhů čokolády neobsahuje celé kakaové boby, proto nemá hnědou barvu.

Co se sraženou čokoládou

Sražená poleva

Čokoláda se musí rozpouštět pomalu, jinak se srazí. Volíme proto rozpouštění ve vodní lázni, kdy se dno kastrůlku nesmí dotýkat hladiny horké vody. Pokud se poleva srazí, napravíme ji opětovným zahřátím ve vodní lázni a postupným přilitím několika lžic vařící vody. Mícháme, dokud se poleva nespojí.

Čokoláda se dělí na 3 základní druhy – mléčnou, hořkou a bílou. Hořká čokoláda má největší podíl kakaové hmoty a nejmenší podíl cukru. Dále obsahuje kakaové máslo – surovinu, která se získá lisováním z kakaového bobu. Hořká čokoláda je vhodná při dietě, nebo také jako afrodiziakum.Kakao, které používáme pro výrobu naší mléčné čokolády Milka, pochází z plodů kakaovníku. Kakaovníky rostou v oblasti rovníkového pásu. Nejdůležitějšími pěstitelskými oblastmi, ze kterých získáváme kakao, jsou Republika Pobřeží slonoviny a Ghana, stejně jako Indie, Indonésie, Brazílie a Dominikánská republika.

Kdo vymyslel Čokoladu : První tabulka čokolády spatřila světlo světa roku 1847, kdy čokoládovna Joseph Fry & Sons dohromady smíchala kakaové máslo, kakaový prášek a cukr.