Antwort Jak poznat čerstvé slávky? Weitere Antworten – Jak poznat čerstvé mušle
Jak poznat čerstvé mušle Čerstvou mušli bezpečně poznáte nejen podle toho, že je zavřená. Jednoduše řečeno, čerstvé mušle reagují tím, že se otevírají či zavírají.Jak poznat špatné kousky Slávky musí být zavřené, a pokud je nějaká pootevřená či otevřená, šup s ní do koše. Stejně tak určitě vyhoďte i ty, které jsou naprasklé. Naopak po vystavení teplu (vaření), se mají slávky otevřít a pokud se nějaká neotevře, znovu raději využijte odpadkový koš.„Ukazatelem čerstvosti je to, že jsou pevně zavřené,“ radí Emanuele Ridi, majitel italské restaurace Da Emanuele na Praze 6. „Otevřené mušle jsou mrtvé a musí se vyhodit. Čerstvé lze v lednici uchovat ještě dva dny, když je zabalíte do mokré utěrky.
Jak dlouho se vaří slávky : Vařím max. 5 minut, nebo dokud se mi slávky neotevřou. (Neotevřené slávky nejím!)
Jak vyčistit mušle od moře
Nejběžnější způsob vyčištění ulity je – vložit ji do studené vody a pomalu uvést do varu a chvíli povařit, opět délka varu záleží na velikosti lastury. Mušli necháme ve vodě tak dlouho dokud nevychladne, aby náhlou změnou teploty ulita nepopraskala. Poté se maso pomocí drátu pomalu vytáčením vytáhne.
Jak jíst mušle v restauraci : Na stůl by měly přijít v misce s trochou vývaru, neměly by v něm plavat. Z misky se nabírají buď rukama, nebo lžíci či kleštičkami na talíř. Vnitřek otevřené mušle můžete vybrat vidličkou anebo rukou, ale nejstylovější je použít jinou mušli jako kleštičky.
Škeble a mušle (slávky, srdcovky)
V chladu by vám měly vydržet živé pár dnů, samozřejmé je, že čím dříve je spotřebujete, tím lépe.
V hrnci rozpálíme olivový olej, vhodíme šalotku nakrájenou na větší kusy, česnek na plátky, zarestujeme, zalijeme vínem, vhodíme slávky, petrželku, osolíme, opepříme, zlehka promícháme a přiklopené vaříme 5–6 minut. Slávky, které se během vaření neotevřou, vyhodíme. Podáváme s bagetou.
Jak odstranit smrad z mušlí
Buď dejte mušli do mrazáku, nebo ji uvařte. Při vaření dobře větrejte, jelikož se z lastury bude uvolňovat silný zápach.Mušle můžete nalézt také na skalnatém pobřeží. Ve vodou vymletých tůňkách, nebo v různých štěrbinách, prohlubních a zákoutích. Dokonce je můžete najít i dále od moře v místech, kde při bouři vynesly vlny všechen možný odpad se kterým se na břeh dostanou i ulity.Co se nesmí dělat v restauraci Základy etikety stolování v restauraci zakazují pískání, pokřikování, luskání, tleskání. Vždy byste měli sedět v klidu a nikdy byste neměli pokládat lokty na stůl. Neslušné je srkání, mlaskání a smrkání při jídle.
Slávky. Tyto mušle se vyznačují mořskou vůní a jemnou slanou chutí. Jejich maso je pevné, pružné a obsahuje množství vitamínů a bílkovin. Nejčastěji se podávají vařené.
Jak poznat dobře slávky : Slávky by neměly být příliš pomlácené, protože minimálně střípky lastur jsou velmi nepříjemné a nesnadno se odstraňují. Podle podmínek mohou být lastury zavřené nebo pootevřené. Slávky voní mořem, nikdy ale nesmí zapáchat.
Jak se jí slávky : Vařené slávky
Na stůl by měly přijít v misce s trochou vývaru, neměly by v něm plavat. Z misky se nabírají buď rukama, nebo lžíci či kleštičkami na talíř. Vnitřek otevřené mušle můžete vybrat vidličkou anebo rukou, ale nejstylovější je použít jinou mušli jako kleštičky.
Jak očistit slávky
Čištění mušlí není tak složité!
- Ponořte slávky do mísy se studenou vodou a přidejte dobrou dávku soli.
- Odstraňte slávky, jejichž skořápky zůstávají otevřené, i když na ně klepnete.
- Poškrábejte slávky jeden po druhém a odstraňte nečistoty, které jsou k nim připojeny.
- Opláchněte slávky znovu.
Základním nepřítelem svěžího dechu je bakteriální plak (povlak), který se usazuje na povrchu zubů a v jejich okolí. Bakterie zubního plaku rozkládají zbytky jídla a při tom vzniká zápach, který nepříjemně vnímá okolí postiženého. Pokud není plak důkladně odstraňován, začíná vápenatět a mění se v zubní kámen.Ponořte slávky do mísy se studenou vodou a přidejte dobrou dávku soli. Budou tedy evakuovat písek a nečistoty přítomné ve skořápce. Odstraňte slávky, jejichž skořápky zůstávají otevřené, i když na ně klepnete. Odstraňte také ty, které mají rozbité nebo štípané skořápky.
Odkud se nesmi vozit musle : Pozor si dávejte taky na mušle – mušle zév do EU dovézt můžete (v omezeném množství), vyvézt je ale zakazují např. Filipíny. Z Indie se mnoho turistů chlubilo šálou shahtoosh, vyrobenou z vlny vzácné tibetské antilopy – její chov na vlnu je ilegální a už pořízením tohoto výrobku porušujete indickou legislativu.