Antwort Jaký koupit hrnce? Weitere Antworten – Jak poznat kvalitni hrnce
Kvalita hrnce je označená na vnější straně dna. Nejkvalitnější hrnce jsou označovány 18/8, 18/10 nebo 18/12, zatímco horší kvalita dosahuje hodnot 8/0. Nevýhodou hrnců s tenkým dnem je, že se na nich během smažení snadno přichytí potraviny. Vlivem vysokých teplot se navíc mohou zdeformovat stěny i dno.Hrnce v rozměru od 16 do 20 cm jsou skvělé na polévky, omáčky, ovesnou kaši a obiloviny. Jsou zárukou snadného mytí a jsou velmi kompaktní. Hodí se pro menší rodiny, jednotlivce a páry.Hrnce na vaření vývaru musí mít velmi kvalitní silnou stěnu a hlavně silné broušené dno, které zaručí rovnoměrný ohřev a vývar se nepřipaluje. Gastro velké hrnce a kastroly na vývar musí mít velmi kvalitní úchyty, které nepovolí.
Jaké koupit nádobí : Zcela zásadní pro pořízení hrnců či pánví je, zda budete vařit na indukci, sklokeramice nebo plynu. Na plyn a sklokeramickou desku se hodí jakékoli běžné nádobí, indukční desky však vyžadují speciální nádobí, které je vyrobené z magnetických materiálů.
Jak poznat kvalitni nerez
Určit kvalitu a typ nerezu samotným pohledem není jednoduché. Můžeme se ale řídit označením, které je mnohdy laserováno nebo raženo přímo na samotném nádobí. Kvalitnější nerezové nádobí je označováno čísly 18/8, 18/10 nebo 18/12. Méně kvalitní pak třeba 8/0.
Kde se vyrábí hrnce Tescoma : Společnost TESCOMA provozuje vlastní výrobní kapacity v České republice a celou řadu výrobků v tuzemsku také vyrábí. Zároveň spolupracujeme s dalšími více než 200 subdodavateli v ČR, zemích EU a ostatních zemích světa.
Tlakový hrnec postavíme na plotnu a ohříváme na nejvyšší výkon, dokud nezačne z hrnce unikat pára. V tomto okamžiku stáhneme plotnu na nejnižší stupeň nebo tak, aby z ventilu stále unikala pára, a začneme odpočítávat délku vaření podle typu připravovaného pokrmu. V papiňáku lze vařit i v páře.
Postačí vám větší hrnec a obyčejný pařáček, který máte doma třeba na knedlíky. Do hrnce nalejte tolik vody, aby dosahovala těsně pod dno pařáčku. Na pařáček položte potraviny, které chce uvařit, přiklopte policí a zapněte vařič. Kuřecí maso se vám v páře uvaří za čtvrt hodinky a houby to zvládnou do deseti minut.
Proč vařit v páře
Živiny a vitamíny se při něm z velké části zachovají. Při vaření voda vyplavuje mnoho minerálních látek, ale při vaření v páře jich většina zůstává vázána v potravinách. Při vaření v páře je také snazší najít optimální okamžik vaření: při vaření v horké vodě je konzistence rychle pryč, pokud se na chvíli rozptýlíte."Když se toho chceš zbavit, ušleháš bílky na sníh, přidáš je do zchladlého vývaru, a ta vaječná bílkovina na sebe naváže tu bílkovinu vysráženou z masa; a máš ho krásně čirej, takovej jiskrnej," radí šéfkuchař.To stejné je vyžadováno i od indukčního nádobí. Drsné a nerovné povrchy hrnců nemají na indukční ploténce žádnou šanci. To samé platí i pro konvexní tvar dna, který je na indukci nepoužitelný.
Vhodným nádobím na indukční desku je tedy to vyrobené z oceli nebo litiny, nikoliv však například z nerezové oceli či hliníku. Na indukci si neuvaříte ani v měděném, hliníkovém či snad skleněném nádobí.
Co je nerezová ocel 18 10 : Základní nerezavějící austenitická ocel obsahující 18% chromu (Cr) a 10% niklu (Ni). Austenitická gama fáze je paramagnetická, ocel je tedy nemagnetická. Má vynikající odolnost proti korozi v prostředích voda a ovzduší bez koncentrace chloridů nebo anorganických kyselin a solí.
Proč rezaví nerez : Nerezová ocel také za určitých podmínek rezaví. Nerezová ocel má schopnost odolávat atmosférické oxidaci – tedy odolnost proti korozi, a má také schopnost korodovat v médiích obsahujících kyseliny, zásady a soli – tedy odolnost proti korozi.
Jaké je nejlepší nádobí na indukci
Vhodným nádobím na indukční desku je tedy to vyrobené z oceli nebo litiny, nikoliv však například z nerezové oceli či hliníku. Na indukci si neuvaříte ani v měděném, hliníkovém či snad skleněném nádobí. Naopak ideální nádobí je právě to litinové, jelikož se rovnoměrně zahřívá, krásně rozvádí a udržuje teplo.
Doporučené velikosti pomalého hrnce podle porcí
| Počet porcí | Objem hrnce |
|---|---|
| 2 – 3 porce | 3 litry |
| 3 – 4 porce | 4 litry |
| 5 – 6 porcí | 5 litrů |
| 7 – 8 porcí | 6 litrů |
16. 11. 2020Hodina vaření na plynovém sporáku vyjde na 10 Kč, 8 hodin vaření v pomalém hrnci na 8 Kč. Takže v případě plynového vaření je pomalý hrnec také úspornější než tlakový. Jednou z výhod pomalého hrnce je, že v něm můžu připravovat tuhé maso, které se musí dlouho vařit.
Jak dlouho se vaří brambory v papiňáku : Jak dlouho vařit potraviny, maso a zeleninu v papiňáku
- Brambory (celé) – 15 minut.
- Brambory (krájené) – 8 a 10 minut.
- Rýže – 6 minut.
- Celer – 5 minut.
- Mrkev – 5 minut.
- Červená řepa (celá) – 14 minut.
- Červené zelí (krájené) – 10 minut.
- Růžičková kapusta – 10 minut.