Antwort Co to je čokoláda? Weitere Antworten – Jaká čokoláda je nejzdravější
Čokoláda není v žádném případě nezdravou potravinou – v případě kvalitní hořké čokolády je tomu dokonce přesně naopak. Hořká čokoláda s vysokým podílem kakaa obsahuje velké množství vlákniny, antioxidantů a dalších nutrientů. Má pozitivní vliv na zdraví srdce, střevní biom, krevní tlak a kognitivní funkce.Čokoláda je nejoblíbenější cukrovinkou na světě. Na její výrobu se spotřebovávají boby z kakaových tobolek tropického stromu Theobroma cacao. Kvašením, pražením a mletím bobů se získává základ pro výrobu čokolády. Ze sušených kakaových zrn vzniká kakaová hmota a z tukové složky kakaové máslo.To, co dělá čokoládu smrtelnou pochoutkou, je alkaloid teobromin. Kakao obsahuje cca 2,16 % (některé druhy mají až 10 % i více) teobrominu na polévkovou lžíci prášku (5 g). Čokoláda má cca 0,5 – 2,7 % teobrominu, více ho má hořká než mléčná (1). Bílá čokoláda obsahuje zanedbatelné množství.
Kolik čokolády denně : „Doporučená dávka je kolem 50 g čokolády denně. Dopřejte si cokoli víc, a možná pak už budete konzumovat příliš mnoho kalorií.
Jak škodí čokoláda
Ale pokud budete jíst čokoládu ve velkém množstvím, kromě energie se můžou dostavit i negativní účinky v podobě dehydratace, průjmu, úzkosti, podrážděnosti a nervozity. U čokolády platí jedno pravidlo. Čím je tmavší, tím obsahuje více kakaa a je zdravější.
Co způsobuje čokoláda : Čokoláda je bohatá na významné antioxidanty vychytávající volné radikály, které poškozují naše buňky. Chrání tkáně, pomáhá předcházet předčasnému stárnutí a pozitivně ovlivňuje metabolické dráhy působící proti zánětu. Protizánětlivě působí hned několika způsoby, zejména snižuje tvorbu prozánětlivých cytokinů.
Čokoládová historie začíná v období před více než 3 000 lety. Již v té době indiáni kmene Olméků pěstovali v deštných pralesích Mexika kakaovníky. Po zániku jejich říše ve 4. století našeho letopočtu se na tomto území usadili Mayové, kteří první uvařili hořkou tekutinu z kakaových bobů.
Obsahuje důležité minerální látky – ve 100 gramech čokolády je 33% hořčíku, 30% fosforu, 27% draslíku, 25% mědi, 20% železa, 13% vápníku a 10% fluoru. Má povzbuzující vliv na činnost mozku, vyvolává jeho aktivitu a zlepšuje pozornost. Zmírňuje pocity úzkosti a zlepšuje celkovou psychiku člověka.
Kolik je smrtelná dávka čokolády
Základem čokolády je totiž alkaloid theobromin – právě on může za hořkou chuť čokolády. Tzv. LD 50 (lethal dose – smrtelná dávka), při níž zemře polovina testovaných subjektů, se u člověka udává v množství 1 000 mg na kilogram hmotnosti.13. září označujeme za Mezinárodní den čokolády. Milujeme ji všichni – velcí i malí, ženy i muži. Čokoláda je již od roku 1550, kdy byla uvedena na evropský trh, jednou z nejpopulárnějších sladkostí na světě.Deset zdravotních benefitů tmavé čokolády
- Zvyšuje hladinu endorfinů a dalších látek.
- Zlepšuje srdeční činnost.
- Snižuje krevní tlak.
- Působí protizánětlivě
- Zlepšuje paměť
- Zpomaluje stárnutí pleti.
- Snižuje riziko onemocnění cukrovkou.
- Dokáže potlačit kašel.
Vzhledem k tomu, že je čokoláda přímo kalorickou bombou, měli bychom mít její konzumaci pod kontrolou. Pokud sníte celou tabulku stogramovou čokolády najednou, můžete do sebe dostat v závislosti na její kvalitě, až 500 kalorií, což je zhruba třetina doporučeného průměrného denního příjmu energie.
Kdy jíst čokoládu : Nezahánějte s ní hlad, ale dejte si ji v menším množství, třeba jako sladkou tečku po jídle, nebo můžete zakomponovat kousek čokolády do ovesné kaše. Nebo sladkost zvolte jako malou svačinu mezi hlavními jídly, pokud zrovna nemáte velký hlad. A pokud hlad máte, tak ji doplňte ještě nějakým zdrojem bílkovin.
Proč zbělá čokoláda : Proč čokoláda zbělá/šedne
Čokoláda zbělá, když ji vystavíte vzduchu. Kakaové máslo je citlivé na kyslík a oxiduje. Tento proces způsobuje, že kakaové máslo tuhne a čokoláda zbělá. Zbělení lze zabránit uchováváním v chladu a temnu.
Co je belgická čokoláda
Pod pojmem belgická pralinka si můžete představit čokoládový bonbón s jemnou náplní, který je politý kvalitní čokoládou. Oproti tradičním pralinkám, které jsou k dostání ve zbytku Evropy se nedrží striktních pravidel ohledně náplně.
Bílé skvrny na čokoládě kvůli jejímu způsobu skladování
Bežně se objevují dva důvody spojené se skladováním čokolády a bílými skvrnami na ní: Tuky vytlačené na povrch čokolády, kvůli kontaktu se vzduchem, který pronikne do nesprávně zabaleného kousku. Tyto tuky také mohou vyjít na povrch kvůli náhlé teplotní změně.Čokoláda obecně nemá pověst potraviny která by se kazila, a proto se toto téma ani nijak výrazně nebo hlasitě neřeší. Podle platné legislativy se hořká čokoláda označuje minimální dobou trvanlivosti 2 roky, mléčné a bílé čokolády 1 rok.
Jak se zbavit chuti na čokoládu : 5 tipů, jak se zbavit chutě na sladké
- Jezte pravidelně a dbejte na vyvážený jídelníček.
- Pijte dostatek tekutin.
- Zjistěte, kdy vás chutě na sladké trápí nejvíc.
- Dopřejte si kvalitní spánek.
- Nezakazujte si dobroty.