Antwort Co se hodí k Pestu? Weitere Antworten – Co uvařit s pestem

Je výtečné na těstoviny, ale můžete jím třeba naplnit masové rolády nebo přidat lžíci do zeleninové polévky minestrone. Pesto ale můžete připravit i z jiných bylinek, například z pažitky, medvědího česneku, koriandru nebo petržele. Skvělé je i pesto z rukoly, špenátu, chřestu nebo jarních cibulek.Sepsali jsme pro vás 13 tipů, kde pesto zazáří!

Pizza a pizza šneci.
Chleba, placky a pečivo.
Těstoviny, noky i obiloviny.
Náplně
Lazaně
Pečená zelenina.
Dresinky a dipy.
Polévky.

Extra panenský olivový olej je pro pesto nejlepší volba. Nebojte se nešetřit olivovým olejem do pesta. Ingredience na pesto v mixéru – pokud nemáte piniové oříšky, použijte kešu, mandle nebo pekany.

Čím nahradit piniové oříšky v Pestu : Originální recept na pesto alla genovese obsahuje piniové oříšky, které ale nepatří k nejlevnějším. Při přípravě pest je ovšem můžete nahradit jinými druhy ořechů, hodí se kešu či vlašské.

Jak udělat těstoviny s pestem

POSTUP NA TĚSTOVINY

Těstoviny uvaříme podle návodu na skus, poté je slijeme a 100 ml vody dáme stranou. 2Pesto vlijeme na studenou pánev nebo do mísy a přidáme uvařené těstoviny a 2–3 lžíce vody, ve které se těstoviny vařili. Promícháme a přendáme na talíř.

Jak jíst pesto : Pokud je pesto příliš hutné, smíchejte jej s trochou vody z vařených těstovin a olivovým olejem. Poté posypte nastrouhaným parmezánem. Pesto můžete použít také do sendviče nebo bagety. Lehce pestem potřete bagetu, poté ji obložte mozarellou, rajčaty a rukolou a budete mít skvělý italský sendvič.

Jak Servirovat pesto

Ideální je bazalkové pesto jako přísada do těstovin, které obalí a ozvláštní. Můžete s ním také zapéct brambory, ke kterým přidáte směs pesta, sýra a špenátu. Verze bazalkového pesta bez sýra a oříšků skvěle doplňuje grilované ryby, které pestem potřete.Namísto ořechů vyzkoušejte lněná, konopná, dýňová nebo sezamová semínka a jejich oleje. Do svého jídelníčku zařaďte za studena lisované oleje, jako je olivový olej nebo olej z pšeničných klíčků. Rostlinné aminokyseliny zase získáte v podobě bílkovin z luštěnin.Do mixéru dáme bazalku, olej, česnek, trochu soli a oříšky, mixujeme až vznikne pyré. Pak směs přendáme do mísy, kde ji smícháme se strouhaným parmazánem. Jakmile je pesto hotové, plní se do uzavíratelných sklenic. V lednici vydrží dlouho.

Dýňová omáčka na těstoviny.
Sicilská pistáciová omáčka k těstovinám.
Cuketové špagety s krémovou omáčkou z kešu.
Gnocchi s krémovou omáčkou z bazalkového pesta.
Omáčka z červené čočky.

Co to je pesto : Název je odvozen z italského slova pestare = tlouci, mlátit. Tradiční příprava klasického pesta spočívá v rozdrcení a tření bazalkových listů v mramorovém moždíři dřevěnou paličkou. Do nich se dále přidává sůl a česnek, parmezán a/nebo jiný drobně strouhaný ovčí sýr a piniové oříšky, nakonec olivový olej.

Jak použít pesto na těstoviny : Pesto zamíchejte do uvařených těstovin (např. netypické brokolicové pesto se špagetami, tofu-bazalkové pesto s těstovinami), noků, halušek, nudlí, quinoi, pohanky, rýže či jiných obilovin. Můžete s nimi dochutit i těstovinové nebo obilné saláty.

Jak dlouho vydrží pesto v lednici

Domácí bazalkové pesto vydrží neotevřené v chladničce asi měsíc. Po otevření by se mělo spotřebovat do několika dnů, protože může velmi snadno zplesnivět. Pokud při přípravě nepoužijete parmezán a česnek, můžete si ho vychutnávat déle. Když pesto zmrazíte, můžete ho použít i po několika měsících.

Jak zmrazit špenát: Než dáte špenát zmrazit, stačí ho propláchnout vodou a nechat okapat. Můžete ho i spařit pod horkou vodou. Do mrazáku dejte špenát v pevném sáčku, ze kterého vytlačte vzduch a uzavřete. Můj tip: Špenát dávám do mrazáku po jednotlivých porcích – vytáhnu a použiju jen tolik, kolik zrovna potřebuji.Necháme lehce okapat, špenátem potřepeme. Takto připravený špenát dáme do sáčku nebo nějaké plastové dózy a dáme jej do mrazáku a podle potřeby používáme. Po vyjmutí takto upraveného špenátu s ním pracujeme rychle, nenecháváme ho rozmrznout.

Na co se hodí bazalkové pesto : Bazalkové pesto použijte nejen na dochucení těstovin, ale skvěle se hodí i na ryby, k masu či do zeleninových salátů.