Antwort Co se hodí k falafelu? Weitere Antworten – Co je ve Falafelu

Falafel jsou smažené kuličky z cizrny a koření, původem z blízkovýchodní kuchyně. Nejčastěji se podává s pita chlebem, hummusem, jogurtovým dipem nebo sezamovou pastou tahini.Obvykle se servíruje v pita chlebu nebo na talíři, typicky se sezamovou pastou tahini nebo jogurtovou omáčkou a zeleninou. Obsahuje proteiny a řadu vitamínů a určitě vám doporučujeme ho vyzkoušet!Z výsledné hmoty by mělo být snadné tvořit kuličky nebo placičky, aniž by se drolili. Případně můžete směs zahustit ještě trochou mouky a nebo naředit lžičkou vody. Nyní tvarujte kuličky o velikosti vlašského ořechu nebo placičky a když je máte všechny hotové, odložte je do lednice.

Jak chutná falafel : Když se řekne "cizrnové karbanátky" zní to možná až moc zdravě, abyste je vůbec chtěli zkusit. Tak tedy pozor, prozradím vám jedno důležité, zarputile tutlané tajemství všech vegetariánů! Teplé cizrnové karbanátky nebo-li falafel, chutnají velmi podobně jako karbanátky z mletého masa.

Jak dlouho smažit falafel

Doporučujeme smažit 2-3 minuty. Pokud by to trvalo kratší dobu, může se stát, že falafel bude sice na povrchu hotový, ale vevnitř nedodělaný. Smažení jednoho falafelu (do zlatohněda) by nemělo trvat déle než 6 minut.

Co to je hummus : Hummus je studený pokrm levantského původu (oblast Libanonu a okolních států), kaše či dip z rozmačkané uvařené cizrny smíchané s tahinou (sezamovou pastou), olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a česnekem. Je oblíbený zejména v oblasti Středního východu, v kuchyních původem z této oblasti se používá celosvětově.

Servírování hummusu

1. dip / pomazánka s čerstvým pečivem, arabským nebo pita chlebem, torillou, nachos, krekry, k zelenině, chipsům, slaným sušenkám.
2. příloha vynikající ke kuřecím křidélkům, šťavnatému steaku, smaženému masu, rybám, grilované nebo obalované zelenině a zeleninovým salátům.

Postup

1. Troubu předehřejeme na 180 °C.
2. Postup je jednoduchý.
3. Z hmoty ve dlaních tvarujeme pravidelné kuličky, které následně přesuneme na plech vyložený pečicím papírem.
4. Pečeme v předehřáté troubě přibližně 20‑25 minut dozlatova.
5. Podáváme například s česnekovým dipem, opečeným wrapem, klíčky a náloží bylinek.

Jak se dělá cizrnová polévka

Cizrnu, předem namočenou alespoň osm hodin, uvaříme doměkka (asi 1,5 hodiny). V kastrolu rozpustíme máslo, na něm osmažíme cibuli, přidáme rozmáčknutý česnek, cizrnu a koření, osmahneme, zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme a vaříme ještě půl hodiny. Přidáme smetanu a polévku rozmixujeme.Servírování hummusu

Hummus chutná zastudena i zatepla, samostatně nebo jako součást porkmů. Servírovat jej můžete jako hlavní jídlo, na rautu, k snídani či svačině: dip / pomazánka s čerstvým pečivem, arabským nebo pita chlebem, torillou, nachos, krekry, k zelenině, chipsům, slaným sušenkám.Cizrnu dejte i s čistou vodou asi na 40 minut vařit. Po změknutí z ní vodu slijte a přidejte lžíci olivového oleje, vše rozmixujte. Přidejte tři lžíce sezamové pasty tahini a znovu mixujte. Průběžně můžete hummus ředit opatrným přidáváním studené vody.

Uvařenou cizrnu rozmixujeme ve stolním mixéru společně s česnekem, citronem, 1 dcl vychlazeného vývaru, římským kmínem a solí na jemnou pastu. Nakonec přidáme sezamovou pastu Tahini a při servírování jemně zakápne olivovým olejem.

Na co je humus : Rozpouští pro rostliny živiny z půdních minerálů a zlepšuje i výživu stopovými prvky. Zvyšuje odolnost půdy proti okyselení. Pomáhá také vázat vodu a v důsledku toho nejsou zemědělské plochy vystaveny silné vodní i větrné erozi. Humus zlepšuje i strukturu půdy a dodává jí tmavou barvu, která zvyšuje její záhřevnost.

Čím se zahušťuje polévka : Sametové bílé polévky, třeba kulajdu nebo chřestovou polévku, může zahustit vaječný žloutek, který je zároveň zjemní. Do hotové vroucí polévky přidejte žloutek smíchaný s mlékem nebo smetanou. Už dál nevařte, aby se žloutek nesrazil. Pokud chcete zahustit jen smetanou, používejte tu, která má alespoň 30 % tuku.

Proč se zakalí polévka

Při vyšších teplotách se usazují (denaturují) ve vodě rozpustné bílkoviny a na hladině vývaru vytvářejí šedou pěnu, čímž ho zakalují.

Hummus spolehlivě zasytí. Má vynikající efekt při budování svalstva. Podporuje imunitní a zažívací systém.Hummus chutná zastudena i zatepla, samostatně nebo jako součást porkmů. Servírovat jej můžete jako hlavní jídlo, na rautu, k snídani či svačině: dip / pomazánka s čerstvým pečivem, arabským nebo pita chlebem, torillou, nachos, krekry, k zelenině, chipsům, slaným sušenkám.

Co se hodí k humusu : Hummus chutná zastudena i zatepla, samostatně nebo jako součást porkmů. Servírovat jej můžete jako hlavní jídlo, na rautu, k snídani či svačině: dip / pomazánka s čerstvým pečivem, arabským nebo pita chlebem, torillou, nachos, krekry, k zelenině, chipsům, slaným sušenkám.