Antwort Co s koprem na zimu? Weitere Antworten – Jak uchovat kopr na zimu

Asi nejjednodušší způsob, jak si uchovat kopr ze zahrádky nebo trhu >>čerstvý<< i v zimě, je jej zamrazit.Čerstvý kopr se výborně hodí k rybám, mořským plodům, ke kořenové zelenině, k zelí, květáku a okurkám. Listy, květy i semena se používají do láků při nakládání zeleniny. Vynikající je z něj i ocet, do kterého se nedávají listy, ale květy a semínka kvůli výraznější chuti.Nakládání kopru, ať už do soli nebo nálevu je nejvhodnější. Pokud budete nakládat do soli, kopr nasekejte na jemno, promíchejte se solí a nechte chvilku odstát, dokud nepustí šťávu. Poté jej napěchujte do skleniček, povrch ještě trošku posypte solí, uzavřete a sladujte v lednici.

Jak dlouho vydrží kopr : Pokud utrhneme čerstvý kopr, vydrží ve sklenici s vodou až několik dnů. Pokud však kopr vložíme do mikrotenového sáčku, vydrží v lednici ještě déle a pokud tento sáček vložíme do alobalu, kopr vydrží čerstvý až měsíc.

Jak sterilizovat kopr

Kopr opereme, osušíme, nakrájíme nadrobno a naskládáme do sklenic. Zalijeme horkým nálevem. Skleničky otřeme, uzavřeme a sterilujeme 20 minut na 85 °C. Použijeme na přípravu koprové omáčky.

Jak správně zmrazit kopr : Nejlepší je kopr zmrazit, zachová své aroma. Listy kopru dejte do nádobky tak, aby byla nádobka co nejvíc napěchovaná. Je potřeba mít plastovou nebo mělkou skleničku s širokým hrdlem, aby se zmražený kopr pak dal snáze vyndat. Odebíráme pak podle potřeby.

Výhodné je pěstování kopru přiséváním mezi jinou zeleninu. Kopr jako přirozený odpuzovač dřepčíků a bělásků zelných podporuje a ochraňuje především okurky, mrkev, brokolici, saláty a zelí, prospívá také bramborám a jahodám.

Svaříte lák: ocet, vodu a sůl dáte do rendlíčku, přivedete k varu a na mírném ohni vaříte 3 minuty.

1. Nasekaný kopr napěchujete do sklenice a její okraje očistíte papírovou utěrkou.
2. Sklenici zalijete horkým lákem až po okraj.
3. Uzavřete víčkem, postavíte dnem vzhůru a takto necháte 10 – 15 minut.

Jak naložit zeleninu do soli

Zeleninu nakrájejte na nudličky (případně nahrubo nastrouhejte), smíchejte se solí a nechejte hodinu odležet. Následně zeleninu napěchujte do skleniček, povrch posypejte solí a skladujte na chladném, tmavém místě. Máte takto připravený polévkový základ kdykoli k dispozici. Po otevření sklenici uchovávejte v chladničce.Tato bylinka působí i protizánětlivě a má čisticí účinky, a to jak na střeva, tak i na močové cesty a ledviny. Pomáhá při nespavosti, bolesti hlavy a psychickém vypětí. Při pravidelné konzumaci posiluje imunitu, takže se doporučuje i jako prevence infekčních nemocí.Jak sterilovat kopr

Kopr nasypte volně do skleniček a zalijte nálevem. Skleničky uzavřete a sterilujte při teplotě 85 °C asi 20 minut.

Vodu přivedeme k varu a přilijeme Bzenecký ocet. Mladý a čerstvě natrhaný kopr nasekáme nadrobno a napěchujeme do sklenice (250 ml). Prosypeme ho solí a zalijeme horkým nálevem. Ihned uzavřeme víčkem.

Proč kopr nevoní : Rostlina lehko zplaní, protože semena kopru i v našich podmínkách dobře přezimují. Půdy má rád propustné, střední a spíš lehčí. Vysít bychom ho měli na slunce, protože ten, co roste ve stínu, moc nevoní.

Jak obrat kopr : Latinské slovo copros znamená výkal nebo hnůj, coprinus je hnojník, copris chrobák a koprolálie je nadměrné a opakované užívání obscénních slov. Slovní obrat „v kopru“ je tedy uhlazenou formou častějšího „v …“, …pardon, přece tady nebudeme pěstovat koprolálii.

Co se snese s koprem

Kopr – na zahradách roste báječně a určitě bude žít v symbióze s červenou řepou, okurkou a košťálovinami. Urychluje totiž jejich klíčení. Měsíček lékařský – záhon, ve kterém máte brambory, česnek nebo jahody, ochrání před háďátky zemními a zhoubnými.

Jestli existuje nějaká zelenina, u které si na kombinace musíte dávat pozor, je to okurka. Špatně se snáší s kdečím. Kromě rajčat jí vadí také ředkvičky, brambory, jahody, kapusta, zelí, česnek.Seřízněte nať pár centimetrů nad kořenem, odstraníte tím přebytečné množství vody a zároveň udržíte kořen déle čerstvý. Poté kořenovou zeleninu umístěte do bedýnky naplněné vlhkým pískem, substrátem nebo hoblinami. Ideální teplota na přezimování je mezi 2–5 °C, zelenina takto vydrží až do jara.

Kolik soli na Nakladanou zeleninu : Nakrájenou zeleninu vsypeme do mísy, na 1 kg mrkve a petržele použijeme 30 dkg soli. Směs pečlivě promícháme, nejlépe rukama. Pak už stačí opět jen napěchovat do uzavíratelné sklenice. Před použitím v kuchyni doporučujeme směs propláchnout na sítku, aby jídlo nebylo přesolené.