Antwort Co na bramborák? Weitere Antworten – Co dát do bramboráků aby byly křupavé

Co na bramborák?
Sádlo je skutečně na smažení bramboráků mnohem vhodnější než olej. A když na oleji trváte, zkuste do něj aspoň přidat lžíci sádla. Brambory se sádlem tvoří skvělou chuťovou kombinaci, které s olejem nedosáhnete.Suroviny

  1. brambory 500 g.
  2. česnek 5 stroužků
  3. hladká mouka 100 g.
  4. vejce 2 ks.
  5. mléko 100 ml.
  6. majoránka 2 lžíce čerstvé nebo 1 lžíce sušené
  7. sádlo (na smažení) 250 g.
  8. sůl.

Další doporučené recepty:

  1. Bramboráčky s houbami na smetaně
  2. Bramboráčky s houbovou omáčkou.
  3. Bramboráčky s játry.
  4. Bramboráčky s žampiony a cibulí
  5. Bramboráčky se zelím a slaninou.
  6. Bramboráčky z kedlubny.

Proč mléko do bramboráků : Jestliže je těsto příliš řídké přidáme mouku, pokud je naopak husté přidáme trochu mléka.

Jak udělat domácí křupavé brambůrky

Brambory oloupeme, nakrájíme na cca 2-3 mm silné plátky nožem, vlnkovačem nebo struhadlem. Osušíme je v plátěné nebo papírové utěrce a smažíme dozlatova ve větším množství rozpáleného oleje. Bramborových plátků nevkládáme do oleje příliš, aby se k sobě neslepily.

Na čem nastrouhat brambory : Většina lidí strouhá brambory na bramborák na jemném struhadle, zkuste to jednou na tom hrubém, je to jednodušší a rychlejší, navíc pak bramboráky hezky křupou. Pokud dáváte přednost jemnější konzistenci, umelte syrové brambory na masovém strojku nebo na mlýnku na strouhanku.

Strouhané brambory ochutíme solí a pepřem. Přidáme vejce, majoránku, podle potřeby mouku a mléko, aby těsto nebylo tuhé. Do tuku rozpáleného na pánvi klademe lžíci připravené bramborové směsi, kterou rozetřeme na placky a osmažíme po obou stranách dozlatova. Zlatavé bramboráky podáváme teplé nebo studené.

Do bramboráků můžete použít hladkou, polohrubou nebo dokonce hrubou mouku. Mouky se ale nikdy nedává mnoho – tím podstatným jsou nastrouhané brambory a když na to přijde, zvládnete připravit bramborové placky i zcela bez mouky. Mnoho hospodyněk nedá dopustit na osvědčenou hladkou mouku, tato mouka těsto lépe spojí.

Co si dát k bramborám

K mačkaným bramborám bude ladit:

  • mladý vařený hrášek.
  • hráškové pyré
  • vařené nebo zadělávané zelené fazolky.
  • vařený chřest.
  • chřestové ragú
  • dušená mrkev.
  • celerové pyré
  • pastinákové pyré

Plnit můžete šlehaným tvarohem, sypat mákem (brambory a mák jsou skvěle dohromady), opečenou slaninou a zelím…. fantazii se meze nekladou. Ale máme pro vás tip, který opravdu stojí za vyzkoušení. Lokše potřete česnekovým ghíčkem a potřete švestkovými povidly.Suroviny

  1. brambory 500 g. varný typ C.
  2. máslo 40 g.
  3. mléko 100 ml.


Běžně se kaše dělá s mlékem, které alergik může – rýžové, ovesné…, další možnost je Nutrilon Pepti, malým dětem se dělá i z odstříkaného mateřského. Jogurt (řecký) občas v malém množství do kaše přidávám.

Jak udělat nejlepší domácí brambůrky : Brambory pečlivě omyjeme nebo oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, ideálně 1–2 mm silné. Můžeme je také nastrouhat na struhadle typu mandolína. Vyskládáme je na horká kamna nebo na rozpálený litinový tál položený na sporáku. Chipsy pečeme z obou stran dokřupava, stačí 5–10 minut z každé.

Čím vylepšit bramborák : Stejně jako sýrem můžeme bramborák ozvláštnit například uzeninou nebo dokonce uzeným masem. Maso, nakrájené na malé kostičky, je ale vždy lepší zamíchat přímo do těsta, protože by se jinak s bramborákem nespojilo. K uzenině můžeme přidat také nakrájenou jarní cibulku.

Jak nejlépe strouhat brambory na bramboráky

Většina lidí strouhá brambory na bramborák na jemném struhadle, zkuste to jednou na tom hrubém, je to jednodušší a rychlejší, navíc pak bramboráky hezky křupou. Pokud dáváte přednost jemnější konzistenci, umelte syrové brambory na masovém strojku nebo na mlýnku na strouhanku.

Aby nám příliš nezčernalo, nastrouháme do něj jednu mrkev. Jako obměnu přidávám do těsta prášek do pečiva – jsou pak méně hutné a nenasají tolik omastku. Další možnost je z nastrouhaných brambor vymačkat vodu a přidat se mléko, aby brambory nezčernaly působením vzduchu.Směs drceného česneku, drceného černého pepře, cibule, majoránky a soli. Je určena pro přípravu oblíbených bramboráků (placek ze syrových brambor). Má širší použití – například do hrachové, bramborové a česnekové polévky.

Co dát k bramborám aby Neklíčily : Ale já vím, že pokud se k bramborám do pytle přidá plátěný sáček s kmínem, koření je brzdí v klíčení a to i v teple bytu. Dokonce se prodávají vícevrstevné ‚bramborové' pytle na doma s kapsičkou na kmín, vhodné do bytu, nebo i do spižírny v paneláku.