Antwort Co je to degustační menu? Weitere Antworten – Co je to Degustacni menu

Co je to degustační menu?
Degustační menu pro dva se skládá z několika různých chodů. Nejčastěji narazíte na tří-, čtyř- nebo pětichodová menu. Výjimkou nejsou ani menu o 7 nebo 11 chodech. Součástí některých nabídek bývá vinné párování, kdy dostanete ke každému chodu vhodně zvolené víno.Funguje během času oběda, od 11:00 do 14:00 hodin. Jedná se o zrychlený proces přípravy i servírování pokrmů. Z toho důvodu v poledním menu nenajdete veškerou nabídku, ale pouze omezenou, která je tomu uzpůsobena.Nejoblíbenější podniky z kategorie Degustační menu v Praze

  • Charles Bridge restaurant.
  • Tower Park Praha.
  • NaJedli.
  • Ginger & Fred restaurace v Tančícím domě
  • The Grand Mark Prague.
  • Giardino enoteca con cucina.
  • Hotel Hoffmeister – restaurace a wellness.
  • Château Šanov.

Co znamená slovo menu : Menu (francouzsky meny – malý, maličkost) je jídelní lístek, který obsahuje seznam a pořadí pokrmů, které jsou sestavené do určitého pořadí a podávají při slavnostním obědě nebo večeři. Může to být i seznam pokrmů, které jsou v restauraci podávany jako jeden celek (např. polední menu).

Co to je degustace

Degustace neboli ochutnávka je činnost, při které se ochutnávají různé potraviny či nápoje. Mezi nejznámější patří degustace vín, při které víno degustuje tzv. sommelier (česky sklepmistr, ve francouzštině též číšník roznášející víno).

Co je to fine dining : Fine dining je nejvyšší nabídkou formy zážitkové gastronomie, jedná se o jednoznačné snoubení všech smyslů s atmosférou místa. Podniky nabízející tuto službu jsou menší, s několika stoly, aby bylo vždy dosaženo potřebné péče o zákazníka.

1) jednoduché – do tří chodů (např. polévka, hlavní chod, moučník) 2) složité – do 5 chodů (např. studený předkrm, polévka, teplý předkrm, hlavní chod, moučník) 3) slavnostní – 6 a více chodů (např. studený předkrm, polévka, ryba, hlavní chod, sýr, moučník nebo ovoce).

Hlediska pro sestavování menu

  1. Požadavky a představy hostitele.
  2. Finanční možnosti hostitele a předběžný rozpočet akce.
  3. Počet osob a z toho vyplývající technické nároky.
  4. Složení hostů
  5. Doba podávání
  6. Příležitost konání akce a případné zvyklosti.
  7. Možnosti a někdy i potřeby provozu.

Co musíte ochutnat ve Vídni

Speciality Vídeňské kuchyně připravované napříč celou zemí

  • Vídeňský řízek (Wiener Schnitzel)
  • Císařský trhanec (Kaiserschmarrn)
  • Sachrův dort (Sacher Torte)
  • Vídeňský jablečný štrůdl (Wiener Apfelstrudel)
  • Wiener Tafelspitz.

Co vidět a navštívit v Praze

  • Žižkovský vysílač Jednou z pražských dominant je i žižkovský vysílač, který je momentálně se svými 216 metry nejvyšší pražskou stavbou.
  • Divoká Šárka.
  • Národní památník na Vítkově
  • Národní technické muzeum.
  • Restaurace a pivovar U Fleků
  • Zoologická zahrada Praha.
  • Trojský zámek.
  • Botanická zahrada.

Dle počtu chodů rozeznáváme:

  • jednoduché menu – 3 chody (polévka, hlavní chod, moučník)
  • složité – 4 – 5 chodů ( studený předkrm, polévka, hlavní chod, moučník)
  • slavnostní menu – 6 a více chodů (studený předkrm, polévka, ryba mezichod, hlavní chod, sýr, zmrzlinový pohár)


Senior Member. Dobrý den, slovo menu je francouzského původu, kde se vyslovuje [menü], myslel jsem, že v češtině se [ü] vyslovuje jako [y]. Školní slovník současné češtiny uvádí na prvním místě výslovnost [menu].

Jak se chovat na degustaci : Na degustaci bychom měli být připraveni.

Tedy víno vychlazené na správnou teplotu, neměli bychom si před degustací zapálit cigaretu či doutník nebo třeba ostré jídlo s feferonkami není zrovna ideální před degustací vína. K pití vynecháme jakékoliv výrazné aromatické nápoje, jako je třeba káva.

Co to je degustovat : Degustace neboli ochutnávka je činnost, při které se ochutnávají různé potraviny či nápoje. Mezi nejznámější patří degustace vín, při které víno degustuje tzv. sommelier (česky sklepmistr, ve francouzštině též číšník roznášející víno).

Co je to Trattoria

„Trattoria“ je neokázalý podnik, často s domáckou, útulnou atmosférou, kde se podávají jednodušší jídla, podobně tak „osteria“ mívá velmi příjemnou atmosféru a často se specializují na jednoduché, místní pokrmy. „Ristorante“ bývá o něco okázalejší a zpravidla dražší.

Během pandemie se zvýšil počet tzv. ghost kitchens – virtuálních restaurací, ve kterých se vaří pouze jídla s sebou, nemají obsluhu ani místa k sezení.V menu se nemá opakovat. · stejná základní surovina (druh masa, vejce, smetana apod.); · stejný způsob úpravy (smažení, pečení, zapékání apod.); · stejné přílohy.

Co obsahuje 6 Chodove menu : Dle počtu chodů rozeznáváme:

  • jednoduché menu – 3 chody (polévka, hlavní chod, moučník)
  • složité – 4 – 5 chodů ( studený předkrm, polévka, hlavní chod, moučník)
  • slavnostní menu – 6 a více chodů (studený předkrm, polévka, ryba mezichod, hlavní chod, sýr, zmrzlinový pohár)