Antwort Co znamená kimchi? Weitere Antworten – Co to je kimchi
Kimčchi (korejsky 김치, někdy pod vlivem angličtiny přepisováno kimči) je tradiční korejská příloha k jídlu. Jde o pikantní křupavý salát připravený z nakládané a fermentované (kvašené) zeleniny a dalších ingrediencí. Nepodává se jako hlavní jídlo, ale v misce jako příloha ke každému jídlu dne.Doporučuji ho jíst klidně samostatně jako starter už i ke snídani. Ale záleží, co kdo snese. Jinak se hodí opravdu téměř ke všem slaným jídlům jako příloha. V horkých letních dnech, když si na kimchi nasypete čerstvé klíčky a polijete ho nějakým dobrým panenským olejem, tak jde o velmi osvěžující záležitost.Doporučená denní dávka je cca 150 g.
Jak se dělá kimchi : 3. Jak kimchi upravit. Syrová příloha k jídlu – syrové přímo ze skleničky jen tak, nebo přidat k jakémukoliv jídlu (na talíř ke grilovaným pokrmům, rizotu, do salátů, sendvičů, burgerů, wrapů, jarních závitků, sushi, na pečivo, jako součást pomazánek, majonéz a dipů). Takto konzumované kimchi si uchová nejvíce živin.
Proč je kimchi zdravé
Studie prokázaly, že fermentované kimchi pomáhá při snižování celkového cholesterolu a LDL (špatného) cholesterolu. Mistička kimchi denně údajně dokáže snížit hladinu cholesterolu a glukózy v krvi už přibližně po měsíci.
Jak má chutnat kimchi : Jak chutná kimči Chuť kimči je komplexní, složená z mnoha chutí a odráží použitý recept. Chutě mohou být rozličné, sladko a slano kyselé, co však je vždy přítomné je kyselá pronikavá chuť. Jde přece jen o fermentovaný pokrm a tak kyselost a pikantnost je na místě.
Beavia Kimchi klasik pálivé 350g – Tesco Potraviny.
Jak chutná
- Protože je kimči fermentovaný pokrm, jeho nejvýraznější chuť je obvykle kyselá.
- Kyselina mléčná produkovaná bakteriemi během kvašení vytváří štiplavou, pikantní chuť podobnou kyselému zelí.
- Kimči může být zároveň velmi ostře pikantní, záleží na tom, kolik a jakého chilli se do něj přidá.
Jak zdravě je kimchi
Najdete v něm spoustu vitamínů (především A, B12, B2), vlákniny, vápníku, železa a dalších minerálních látek. Obsahuje velké množství silných antioxidantů. Je bohaté na esenciální aminokyseliny a probiotika ve formě Lactobacillus bakterií.